كيفية تخزين الكمثرى

http://www.zt-food.com/canned-fruit/canned-pears/

قبو يستخدم في المناطق المنتجة الكمثرى . قسّم الكمثرى التي يتم حصادها في الوقت المناسب إلى درجات مختلفة ، وأزل الفاكهة المريضة ، وحزمها في علب أو سلال بعد تعبئتها في ورق. نظرًا لأن درجة الحرارة عند حصاد الكمثرى لا تزال مرتفعة ، لا تدخل القبو بشكل شائع مباشرةً ، وتريد أن يتم تخزينها في مكان بارد خارج القبو أولاً. أثناء التخزين المسبق ، يجب تغطية البضائع بظلة شمسية خلال النهار لمنع التعرض لأشعة الشمس. في الليل ، افتح الغطاء واترك الريح ، حتى تبرد الأجاص بسرعة. عندما تكون درجة حرارة الفاكهة والقبو قريبة من 0 ℃ في القبو. عند دخول القبو ، سوف تتراكم الكمثرى من درجات مختلفة بشكل منفصل. عندما تتراكم الكمثرى في القبو ، من المهم الانتباه إلى فجوات التهوية بين الأكوام ، وبين الصناديق وحول الأكوام. يتمثل العمل الرئيسي للإدارة في المرحلة المبكرة من تخزين المنتج في التحكم في التهوية ، وإدخال الهواء البارد خارج المستودع ، والقضاء على الهواء الساخن داخل المستودع وتقليل التعكر داخل المستودع. من أجل تقليل درجة حرارة المنتج في أقرب وقت ممكن ، يمكن فتح باب التخزين عند الضرورة لزيادة تدفق الهواء. على المدى المتوسط ، ينبغي أن تولي إدارة هذه الفترة اهتمامًا خاصًا للحماية من البرد والحرارة. في الوقت نفسه ، يجب إغلاق نظام التهوية واستبدال الهواء في المستودع بالشكل المناسب. فقط خلال النهار أو عند الظهر ، عندما تكون درجة الحرارة خارج المستودع أعلى من درجة حرارة التجمد ، افتح الفتحة للتهوية المناسبة. عندما يأتي الربيع ، ترتفع درجة حرارة التربة الدافئة خارج الخزان تدريجياً ، ويصعب الحفاظ على حالة درجة الحرارة المنخفضة في الخزان ، ثم فتح مدخل الهواء ومخرجه ، وإدخال الهواء البارد لضبط درجة الحرارة في الخزان. لا يزال وقت الفتح السلبي في درجة الحرارة الخارجية أدنى درجة الحرارة في الخزان. عندما ترتفع درجة الحرارة الخارجية ويصعب ضبط درجة حرارة الليل على درجة حرارة منخفضة مناسبة للتخزين ، يجب بيع المنتجات خارج المستودع في الوقت المناسب.

تخزين الغلاف الجوي للرقابة

يمكن تخزين الكمثرى بنسبة 12 إلى 13 في المائة من الأكسجين وأقل من 1 في المائة من ثاني أكسيد الكربون. ولكن لمنع تراكم ثاني أكسيد الكربون ، سيؤدي إلى تحمير الجسد أو القلب.