البازلاء الخضراء جيدة بالنسبة لك

القيمة الغذائية

1. البازلاء الخضراء غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة و phospholipids فول الصويا.

أظهرت الدراسات أن الفاصوليا الخضراء غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد أيضًا في مكافحة الالتهاب. توفر الفاصوليا الخضراء للجسم نوعين من مضادات الأكسدة الفلافونويدية: الكاتيكين والبيكاتيشين. يمكن لهاتين المادتين إزالة الجذور الحرة بشكل فعال في الجسم ، ومنع الأمراض التي تسببها الجذور الحرة ، وإبطاء سرعة شيخوخة الجسم ، ولها تأثيرات مضادة للالتهابات ، واسعة الطيف مضادة للجراثيم. تحتوي الفاصوليا الخضراء أيضًا على نوعين من الكاروتين: بيتا كاروتين وبيتا كاروتين. في عام 2010 ، وجدت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن ارتفاع مستويات بيتا كاروتين في الدم ، وكلما زاد عمر الفرد. بيتا كاروتين هو أحد مضادات الأكسدة التي تزيل السموم وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

2. البازلاء الخضراء غنية بالصابونين ، مثبطات الأنزيم البروتيني ، الايسوفلافون ، الموليبدينوم ، السيلينيوم وغيرها من المكونات المضادة للسرطان ، والتي يمكن أن تمنع تقريبا جميع أنواع السرطان بما في ذلك سرطان البروستاتا وسرطان الجلد وسرطان الأمعاء وسرطان المريء.

بالإضافة إلى البروتين والألياف ، تعد الفاصوليا الخضراء أحد المصادر الرئيسية لفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك وباء ، كما توفر الفاصوليا الخضراء أيضًا كمية صغيرة من الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والزنك والثيامين والريبوفلافين.