ما هي القيمة الغذائية وفعالية الفطر

1. الفيتامينات المتعددة

تحتوي العديد من الفطر على بيتا كاروتين ، والذي يمكن تحويله إلى فيتامين أ في الجسم ، لذلك تعرف الفطر أيضًا باسم "بيت كنز فيتامين أ".

لكن بالإضافة إلى هذه الفوائد المعروفة ، فإن الفطر لديه خمسة أسلحة سرية أخرى ، وفقًا لمارجو كراوز ، مستشار لجمعية الفطريات الأمريكية الصالحة للأكل.

2 ، نضارة

تتمتع الفطر بالطعم السادس إلى جانب أومامي الحامضة والمر ، والساخنة والمالحة. عند طهيها مع الأطعمة الأخرى ، لها نكهة رائعة وهي "نكهة رائعة".

فيتامين د

لا توجد خضروات أو فواكه طازجة أخرى تحتوي على فيتامين د. وهو غني بفيتامين د ، وهو أمر جيد لصحة العظام.

4. مضادات الأكسدة

تتمتع الفطر بقدرة مضادة للأكسدة يمكن مقارنتها ببعض الخضروات ذات الألوان الزاهية ، مثل الكوسة والجزر والقرنبيط والفلفل الحار.

5. استبدال الأطعمة الأساسية

وفقا للبيانات ، إذا أكل الناس 100 غرام من الفطر بدلا من الأرز المقلي والتمسك بها لمدة عام ، فسوف يستهلكون 18000 سعر حراري أقل ، أي ما يعادل كيلوغرام من الدهون ، حتى لو لم يقوموا بأي تغييرات في نظامهم الغذائي. كما تعلمون ، إن فقدان كيلوغرامين ليس بالأمر الصعب ، لكن فقد كيلوغرامين من الدهون قد يستغرق شهورا في صالة الألعاب الرياضية.