هو معلبات سمك الإسقمري في صلصة الطماطم صحية

محتوى الزئبق في سمك الإسقمري المعلب منخفضة نسبيا، لا سيما بالمقارنة مع مستويات الزئبق من الأنواع المفترسة الكبيرة مثل التونة أو مارلن. يمكن أن يكون بعض أنواع سمك الإسقمري، مثل سمك الإسقمري الملك مستويات معتدلة من الكادميوم، الزئبق وغيرها من المعادن الثقيلة والملوثات.

سمك الإسقمرييمكن أن تكون معلبة في المياه والمياه المالحة، وصلصة الطماطم، وزيت الزيتون والزيوت النباتية الأخرى. وبطبيعة الحال، طعم السمك الطازج أفضل بكثير بالمقارنة مع الأسماك المعلبة.

كمصدر للبروتين السمك الهزيل، كثير من الناس يفضلون سمك الإسقمري المعلب في المياه المالحة، بينما سمك الإسقمري المعلب في مختلف الزيوت أو صلصة الطماطم عليها عموما تتجنب. سمك الماكريل المعلب في زيت الزيتون طعم أفضل بكثير من سمك الإسقمري المعلب في المياه المالحة، ولكن كما أنها أكثر بكثير من السعرات الحرارية--ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون بحوالي 15 ز-135 سعره حرارية. لتقليل كميات من الدهون في مثل سمك الماكريل المعلب، كثير من الناس وضع معلبات السمك في مصفاة وتغسل باستخدام الكثير من عصير الليمون الطازج. من ناحية أخرى، أولئك الذين يشعرون بالقلق إزاء مستويات الصوديوم يجب اختيار سمك الإسقمري المعلب في الماء العادي--يمكن أن يكون المذاق تقريبا-مجرد طعم للأسماك، ولكن هذه العلب تحتوي على أي شيء إلا أن اللحوم والأسماك والماء العادي.

على سبيل المثال، تقارير إدارة الأغذية والعقاقير (إدارة الغذاء والدواء) من عام 1990-2010، والدولة أن مستويات الزئبق في السمك السياف:

-0.995 جزء في المليون (قطع غيار كل مليون) في المتوسط

-3.220 جزء في المليون كحد أقصى

وهذا الإحصاء لعينات 636.

إحصاءات للزئبق في أسماك الإسقمري الملك:

-0.730 جزء في المليون في المتوسط

-1.670 جزء في المليون كحد أقصى

وهذا الإحصاء لعينات 213.

مستويات الزئبق في أسماك الإسقمري الأطلسي:

-0.050 جزء في المليون في المتوسط

-0.160 جزء في المليون كحد أقصى

وهذا الإحصاء لعينات 80.

وفقا للدفاع عن الموارد الطبيعية (مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية)، وهيئة التنمية الحرجية، ينبغي أن يأكل الأطفال والمرأة الحامل والمرأة التي تحاول الحصول على الحوامل لا أكثر من:

-وينبغي تجنب الملك الماكريل-عموما هذا النوع من سمك الإسقمري،

-سمك الإسقمري (الإسبانية، الخليج)-تستهلك لا يزيد عن ثلاث حصص ز 180 (6 أوقية.) في الشهر،

-سمك الإسقمري (شمال الأطلسي)-تستهلك اثنين لا أكثر من 180 ز (6 أوقية.) حصص أسبوعيا.

أشخاص آخرين بأمان يمكنك اتباع هذه التوصيات--بعد كل شيء، ما هي آمنة بالنسبة للأطفال والنساء الحوامل، كما أنها آمنة بالنسبة للآخرين. سمك الماكريل من كثير نظافة البحار (بعض أجزاء من منطقة البحر الأبيض المتوسط، على سبيل المثال) يمكن أن تؤكل أكثر في كثير من الأحيان--من المهم جداً قراءة التسميات واتباع المبادئ التوجيهية توصية بشأن مستويات الزئبق في السمك.

وصفات مختلفة من سمك الإسقمري المعلب تمكين كل شخص من التمتع بهذا النوع من الطعام تجنب الملل. عموما، عند التخطيط لمثل هذه الوجبات، واحدة ينبغي محاولة تستهلك بعض مصدر الألياف صحية (الخضروات الورقية أو الخضراء، صلاح الدين، والخبز والحبوب الكاملة إلخ) مع سمك الإسقمري المعلب-هذه الأطعمة كبيرة الحجم للغاية بالمقارنة مع السعرات الحرارية للاستخدام التي يمكن هضم الجسم. أيضا، فمنخفضة في الكربوهيدرات بسيطة جداً وغنية بالكربوهيدرات المعقدة والألياف الجهاز الهضمي--التي يتم هضمها ببطء وهذه الوجبات تزويد الجسم مع التدفق المستمر أكثر أو أقل لتجنب ارتفاع قوي للسكر في الدم والإنسولين والتموج المغذيات الكبيرة.