فوائد الذرة الحلوة الصحية والحقائق

الذرة الحلوة هي واحدة من أفراد عائلة Gramineae من الحشائش مع القمح والشعير والأرز. إنها ملازمة للبيئة الاستوائية للأمريكتين. الذرة الحلوة هي النسخة الحلوة من الذرة. يمكن العثور على أنواع مختلفة ، بعضها يحتوي على حبات بيضاء بينما يحتوي البعض الآخر على مزيج من حبات بيضاء وصفراء. حلاوة يختلف في الأصناف. الذرة الصفراء الحلوة هي متنوعة شائعة. هذه الحبوب تحتوي على نسبة عالية من السكر. الذرة الحلوة هي نتيجة طفرة متنحية تحدث بشكل طبيعي في الجينات تقيد تحويل السكر إلى النشا داخل نواة الذرة.

هذا النوع من الذرة يختلف وراثيا عن الذرة الحقلية. حبات لذيذة ، رقيق وتستهلك كخضروات في المأكولات في جميع أنحاء العالم. بجوار الذرة الحقلية التقليدية ، يتم حصاد محاصيل الذرة الحلوة عندما تصل آذان الذرة إلى مرحلة اللبني. يتم استخدام كوب على الفور أو تجميد للاستخدام في وقت لاحق حيث يتم تحويل محتوى السكر إلى نشا بسرعة. حقق هذا المحصول نجاحًا كبيرًا باعتباره أحد المحاصيل النقدية التجارية الحيوية في مختلف البلدان المدارية وشبه المدارية بما في ذلك الولايات المتحدة الأمريكية.

التاريخ

الذرة الحلوة طفرة غريزية في الذرة الحقلية وزرعتها العديد من القبائل الأمريكية الأصلية. تم إعطاء الذرة الحلوة من قبل الإيروكوا للمستوطنين الأوروبيين في عام 1779. ثم سرعان ما كان ذلك طعامًا شهيرًا في المناطق الوسطى والجنوبية من الولايات المتحدة. أصبحت الأصناف المفتوحة الملقحة متاحة على نطاق واسع في الولايات المتحدة في القرن التاسع عشر. في القرن العشرين ، تأثر إنتاج الذرة الحلوة بالعديد من التطورات الرئيسية.