شيء عن الثوم

يعد الثوم من أكثر النكهات شيوعًا المستخدمة في جميع أنحاء العالم ، ويعتبر عنصرًا غذائيًا أساسيًا في العديد من البلدان ؛ يُعرف أيضًا باسم دواء عشبي قوي.

الثوم غذاء غني بالمعادن. وهو مصدر جيد لمضادات الأكسدة وفيتامين ب -6 وفيتامين ج والمنغنيز والسيلينيوم. له خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات موثقة جيدًا ويساعد أيضًا على تعزيز جهاز المناعة.

لكن هل تصدق أن الثوم يمكن أن يصبح أكثر صحة؟

يمكنك الحصول على الثوم بأشكال عديدة - طازجًا ، ومجففًا ، ومنقوعًا في الزيت ، ومفرومًا - ولكن لا يوجد أي من هذه الأنواع له نفس التأثير على الحنك والجسم مثل فصوص الثوم المخمرة باللبن.

يجعل تخمير الثوم كل هذه المعادن أكثر سهولة في الوصول إلى الجسم أثناء الهضم ، كما أنه يضيف البروبيوتيك الهائل إلى نظامك الغذائي.

قد يبدو تخمير الثوم كالكيمياء ، لكنه سهل للغاية.

يمكنك ببساطة صنع محلول ملحي من الملح والماء ، ثم اتركه لمدة شهر أو شهرين وافتح البرطمان يوميًا.

تملأ الوصفة إناءًا يحتوي على نصف لتر بفصوص من الثوم ، ومن المحتمل أنك لن تحتاج إلى كل المحلول الملحي.

بالحفاظ على نصف ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب من الماء غير المكلور في المحلول الملحي ، يمكنك أيضًا زيادة حجمه أو تقليله ليناسب حجم البرطمان وصنع أكبر قدر ممكن من الثوم المخمر باللبن.

يمكنك استخدام الثوم المخمر في أي مكان تستخدم فيه الثوم الطازج.

بعد التخمير ، يعمل فص واحد تقريبًا بالإضافة إلى فصين نيئين.