تدقيق مورد الفطر المملح في الصين: 5 مقاييس
Jun 12, 2026
التدقيق أمورد الفطر المملح في الصينيتطلب التحقق من مقاييس المعالجة القابلة للقياس الكمي، وشهادات سلامة الأغذية، والامتثال البيئي لسلسلة التوريد للتخفيف من مخاطر الاستدعاء. بالنسبة لمصنعي الأغذية على مستوى العالم، وشركات الأغذية المعلبة، ومتعهدي تقديم الطعام الصناعي، يجب على المورد الموثوق به الحفاظ على استقرار المواد الخام، ومستويات تشبع الملح -القياسية، والفرز الدقيق والمعاير. يحدد دليل التدقيق التشغيلي هذا خطوط الأساس التجريبية الخمسة اللازمة لتأهيل أمصنع الفطر بالجملةلمعالجة العقود طويلة الأمد-.
عنواننا
1-1603 عقارات كامبريدج الشرقية، مدينة هايتشنغ، مدينة لونغهاي، مقاطعة فوجيان، الصين
رقم التليفون
البريد الإلكتروني-.
Cai@zt-food.com
القدرة الإنتاجية وخط الأساس لشراء المواد الخام
يجب أن يُظهر المصنع على مستوى المؤسسة-قدرات معالجة كافية لضمان تسعير ثابت خلال فترات ذروة الحصاد. يتطلب تقييم حجم المعالجة الخاص بالمورد تحليل حدود المدخلات اليومية إلى جانب أحجام التخزين البارد المخصصة.
01
قدرة المعالجة اليومية:يجب على الشركة المصنعة المؤهلة من المستوى 1 معالجة ما يزيد عن أو يساوي 50 طنًا متريًا من المنتجات الطازجةأجاريكوس بيسبوروسيوميا خلال ذروة موسم الحصاد.
02
سعة التخزين البارد:يجب أن تشتمل البنية الأساسية للمنشأة على مستودعات يتم التحكم في درجة حرارتها- ويتم الحفاظ عليها عند درجة حرارة تتراوح من 2 إلى 4 درجات مع قدرة استيعابية لا تقل عن 2000 طن متري للوقاية من صدمات إمداد المواد الخام.
03
تتبع الدفعة:يجب أن تقوم المنشأة بتشغيل نظام ترميز الدفعات- الذي يسجل أوقات وصول المواد الخام، ومزرعة المنشأ، ومعرف خط المعالجة، والطوابع الزمنية لإغلاق الأسطوانة وفقًا للمعايير العالمية ISO 22000 وBRCGS.
04
معايير الثبات الكيميائي والتملح
فطر كامل في محلول ملحي
فطر المحار الملكي في محلول ملحي
شريحة فطر عالية الجودة في محلول ملحي
فطر PNS في محلول ملحي
الامتثال البيئي ومرافق معالجة مياه الصرف الصحي
من المخاطر التشغيلية الرئيسية التي يواجهها المشترون العالميون الذين يستوردون منتجاتهم من الصين هو الإغلاق التنظيمي المفاجئ بسبب عدم الامتثال- البيئي. تتطلب مياه الصرف الصحي عالية الملوحة الناتجة عن معالجة المنتجات الزراعية المملحة معالجات مكثفة.
يجب أن تؤكد عملية التدقيق-في الموقع أن المصنع يقوم بتشغيل محطة مرخصة لمعالجة مياه الصرف الصناعي بسعة معالجة تتجاوز 1500 متر مكعب في اليوم. يجب أن تحمل المنشأة تصريحًا وطنيًا نشطًا لتصريف الملوثات صادرًا عن وزارة البيئة والبيئة في الصين.
يجب على فرق التدقيق التحقق من سجلات تفريغ المصنع، والتأكد من أن مستويات الطلب على الأكسجين الكيميائي (COD)، ومستويات الطلب على الأكسجين الكيميائي الحيوي (BOD)، وإجمالي الأملاح الذائبة تتوافق مع قوانين التخلص من مياه الصرف الصحي البلدية.